Basis aus Salat, Tomaten, Mango, Koriander,  gerösteten Erdnüssen, Schalotten & hausgemachter  Mayonnaisec)g)j)

Good morning Vietnam a)c)g)

Bao Burger mit Omelette, Cheddar, Avocado, Frühlingszwiebeln, Bacon und gerösteter grüner Reis

PHỐ CỔa)g)f)c)

Bao Burger mit panierter knusprige Ente, gebratene 
Champignons, karamellisierte rote Zwiebeln, Teriyakisoße und Sesam

MISS SÀI GÒN a)g)f)c)

Bao Burger mit gegrilltem Schweinefleisch, rote Zwiebeln, Cheddar und Ei

DER STILLE AMERIKANER a)g)f)c)

Bao Burger mit Rindfleischpatty mariniert mit Zitronengras und Chili, Garnelen in Süßkartoffelmantel, Cheddar und rote Zwiebeln

INDOCHINEa)g)f)c)

Bao Burger mit Rindfleischpatty, mariniert mit Sojasoße und Zitronengras, karamellisierte Zwiebeln, Apfelringe, Cremeux (französischer Weichkäse) und Mango Chutney

DER LIEBHABER*a)g)f)c)

Bao Burger mit Rôti-Hähnchen mit Honig-Sesam-Karamell Sauce, Ingwer, Minze und geröstetetem grünen Reis

*auch vegetarisch mit Tofu

THE SEA WALL a)g)c)

Bao Burger mit Fischpatty aus Lachs mit Zitronengras, Limettenblätter, Chili, Dill, Cheddar Cheese und Garnele in Süßkartoffelmantel

DER DUFT DER GRÜNEN PAPAYA a)g)c)

Bao Burger mit Tofu, gegrillte Aubergine mit Kurkuma, 
Zitronengras, Kokos, Papaya, Cheddar, Chia und geröstetetem grünen Reis

Goldgebackene Hanoi Frühlingrollen mit Morcheln, 
Glasnudeln und Gemüse, serviert mit Sweet-Mango 
und Chili-Limetten-Dip

wahlweise mit: 

Hähnchen b)c)d)f)

Schweinehackfleisch b)c)d)f)

Tofu, serviert mit Sweet-Mango & Soja-Dip a)f) VEGAN

Reispapierrollen, Salat, Gurken, eingelegtes Gemüse, 
Mango, Koriander, Minze, Erdnüsse, Chilli-Limetten 
und Erdnuß-Dip

 WAHLWEISE MIT:

Hähnchena)f)

Ente a)f)

Crispy Garnelena)f)

Tofu a)f) VEGAN

PHỞ

Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Lauchzwiebeln, Koriander, Ingwer, Thai Basilikum, Limette und Sojasprossen

 

WAHLWEISE MIT:

TÁI | Rindfleisch b) MEDIUM-RARE

NAM | Rinderbrustb) WELL-DONE

GÀ | Hühnerfleischb)

TOFU | paniert mit knusprigem grünem Reisb)

THẬP CẨM | mit Rindfleisch, Hähnchen & Beefballsa)

BÒ CHAY | gebratenem veganem Rinda) VEGAN

GÀ CHAY | gebratenem veganem Hähnchenfleisch a) VEGAN

Gedämpfter Klebreis mit Kurkuma-Kokos-Milch, 
Röstzwiebeln, Sesam, gerösteten Schalotten, 
Erdnüssen und frischen Mangostreifen 

 

WAHLWEISE MIT:

Hähnchenstreifen a)f)

veganen Hähnchenstreifena)f) VEGAN

knusprig panierter Entea)f)

knusprigen BBQ Schweinespeckstreifen a)f)

Teriyaki Rindfleisch mit Zitronengras & Chili a)f)

veganen Teriyaki Rindfleisch mit Zitronengras & Chili a)f) VEGAN

knusprigem Tofu a)f) VEGAN

Jedes Gericht kommt mit einer frischen Basis aus:
Reis-Vermicelli Nudeln, frischen Kräutern, gerösteten 
Schalotten, Erdnüssen, frischem Mango & Salat

BÚN CHẢb)d)f)

mit gebratenem BBQ Schweinefleisch, knusprigem BBQ 
Schweinespeckstreifen und Sate-Spießen

BÚN CHẢ CÁb)d)f)

mit gebackenem Lachs-Fischpatty mit Zitronengras, 
Limettenblättern, Chili, Dill und Garnele im 
Süßkartoffelmantel

BÚN BÒ NAM BỘ b)d)f)

mit gebratenem Rindfleisch (Zitronengras & Chili) & 
knuspriger Schweinefleisch -Frühlingsrolle

VEGAN BÒa)

mit veganem Rindfleisch & vegane Frühlingsrolle, 
dazu Soja-Zitrus -Sauce

BÚN SURF & TURFb)d)f)a)

mit knusprig panierter Ente und Garnele im 
Süßkartoffelmantel

BÚN GÀa)b)d)f)

mit gegrilltem Hähnchen

VEGAN GÀ a)f) VEGAN

MOCHI & KOKOS VEGAN | GLUTENFREI

Gedämpfter Kokoskuchen mit Klebreis, 
schwarzen Bohnen, Banane, Kokos und 
Erdnüssen, serviert mit Tropical-Mochi
Eis (Passionsfrucht & Mango) und 
Kokossauce

MOCHI & SESAM a) VEGAN

Sesambällchen mit roten Bohnen,  
Erdnüssen und Kokossauce, serviert mit 
Tropical-Mochi-Eis (Passionsfrucht & 
Mango)

FRÜCHTE & MOCHIVEGAN | GLUTENFREI

Frische Früchte mit Kokossauce,  
Erdnüssen und Sesam, serviert mit 
Tropical-Mochi-Eis (Passionsfrucht & 
Mango)

MANGO STICKY RICE VEGAN | GLUTENFREI

Gedämpfter Klebreis mit Kokosmilch, 
serviert mit reifer Mango und 
geröstetem Sesam

CHÉ CHUỐI VEGAN | GLUTENFREI

KOKOS-TARO-BANANENPUDDING

warm mit geröstetem Sesam, Süßkartoffeln und Erdnüssen

CHE XOÀIVEGAN | GLUTENFREI

MANGOPUDDING

kalt mit Kokosmilch, Tapiocaperlen und Erdnüssen