BÚN BÒ HUẾ

Würzige vietnamesische Suppe mit Reisnudeln, zartem Rindfleisch, Zimtpastete vom 
Schwein in einer aromatischen Brühe aus Zitronengras, Chili und Garnelenpaste. Serviert 
mit frischen Kräutern, Limetten und Zwiebeln.

BÁNH CANH TOM VIT

Herzhafte Udon-Nudelsuppe in einer cremigen, reichhaltigen Brühe aus langsam
gekochten Schweineknochen, Tonkatsu-Brühe mit Garnelenhack und gegrillte Ente
verfeinert mit Röstschalotten, frischen Kräutern und Chili Öl.

VOLCANO CARBONARA

Ramen-Nudeln in einer cremigen Ei-Sauce mit Parmesan, kombiniert mit Schweinekrusten, 
Champignons, Edamame, Nori, Spiegelei, Asia-Kräutern, Frühlingszwiebeln und Chili Öl.

VEGAN LAVA RAMEN

Ramen-Nudeln in einer würzigen Erdnuss-Chili Sauce, serviert mit knusprigem Tofu
und Gemüserolle, Champignons, knackigem Pak Choi sowie gerösteten Erdnüssen,
verfeinert mit frischen Kräutern und Limette.