Marktstraße 1 · 99423 Weimar // Mo-So: 11-23 Uhr Geöffnet // T: +49 (0) 3643 4684899

Bao Burgers

Handgemachte Buns & Saucen

Basis

Salat, Gurken, Mango, Koriander, Erdnüsse, Schalotten, eingelegtes Wurzelgemüse, hausgemachte Mayonnaise a)d)12) auf Wunsch mit Avocadocreme (+2,50 €)

Good morning Vietnam

Omelette, Cheddar, Tomaten, Lauchzwiebeln, Roasted Green Rice

9,90 €

PHỐ CỔ

Knusprige Ente, Champignons, Sesam, karamellisierte Zwiebeln, BBQ-Sauce

13,50 €

MISS SÀI GÒN

Schweinefleisch, Ei, Vietnam Sausage, Senfkohl

12,90 €
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BEILAGE NACH WAHL

Pommes 3,90 €  (im Menü 3,60 €)
Süßkartoffel-Pommes : 4,60 €  (im Menü 3,90 €)

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DER STILLE AMERIKANER

Rindfleisch, Zitronengras-Chili, Panko Garnelen, rote Zwiebeln, Cheddar, Sesam

13,90 €

INDOCHINE

Rindfleischpatty, Zitronengras, karamellisierte Zwiebeln, Camembert, Apfelringe

13,90 €

DER LIEBHABER*

Rôti-Hähnchen mit Honig-Sesam-Karamell, Ingwer, Vietnam Minze, gerösteter grüner Reis

*auch vegetarisch mit Tofu

12,50 €

THE SEA WALL

Fisch-Cake, Zitronengras, Limettenblätter, Chili, Garnele, Dill, Kurkuma, Kokos, Cheddar

13,90 €

DER DUFT DER GRÜNEN PAPAYA

Tofu, Aubergine, Zitronengras, Kurkuma, Kokos, Papaya, gerösteter grüner Reis, Chia

10,90 €

Rollen

Frühlings- & Reispapierrollen

NEM PHỐ CỔ

Goldgebackene Hanoi-Frühlingsrollen mit Morcheln, Glasnudeln, Gemüse, Chili, Limetten und Sweet-Chili Dip

 

wahlweise mit: 

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Schweinehackfleisch 5,50 €

Shrimps 6,90 €

Hähnchen 5,50 €

Tofu Vegan 5,50 €

 

GỎI CUỐN VỊT / GÀ

Reispapierrollen, Salat, Gurken, eingelegtes Gemüse, Mango, Koriander, Minze, Erdnüsse, Chili-Limetten und Erdnuss-Dip

wahlweise mit:

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Ente 5,90 €

Hähnchen 5,50 €

GOI CUỐN CHAY

Reispapierrollen mit Tofu, Mango, eingelegtes Gemüse, Koriander, Minze, Sesam, Erdnuss-Sojadip

5,50 €

GOI CUỐN TÔM

Reispapierrollen mit Garnelen, gegrilltem Schweinefleisch, Reisnudeln, Minze, Koriander, Erdnüsse, Sesam, Erdnuss-Chili-Limettendip

6,90 €

Xôi

Gedämpfter KlebReis

XÔI MẶN

gedämpfter Klebreis, Kurkuma, Kokos, Mais, Lauchzwiebeln, geröstete Schalotten, Erdnüsse, Sesam

 

wahlweise mit:

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Ente 14,50 €

Hähnchen 13,50 €

Schweinefleisch 12,50 €

Rindfleisch 13,50 €

Tofu Vegan 11,50 €

Ei 11,50 €


Bún

Reisnudelgerichte

BÚN CHẢ

BBQ-Schweinefleisch, Saté Spieß, Pork Belly mit Chili-Limetten-Sauce, serviert mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Erdnüssen

14,50 €

BÚN CHẢ CÁ LÃ VỌNG*

Fisch-Cake, Zitronengras, Limettenblätter, Chili, Garnelen, Kurkuma, Kokosmilch, serviert mit Reisnudeln, Dill, frischen Kräutern, Erdnüsse

*auch vegetarisch mit Tofu

14,50 €

BÚN BÒ NAM BỘ

Zitronengras-Chili, mariniertes Rindfleisch, Reisnudeln, Nem-Frühlingsrollen, Sojasprossen, frischen Kräutern und Erdnüsse

15,90 €

Phở

Gehaltvolle Nudelsuppen

PHỞ

Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Lauchzwiebeln, Koriander, Ingwer, Thai Basilikum, Limette und Sojasprossen

 

wahlweise mit:

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TÁI // Rindfleisch MEDIUM-RARE

NẬM // Rinderbrust WELL-DONE

GÀ // Hühnerfleisch

14,90 €

THẬP CẨM

mit Rindfleisch, Hähnchen und Beefballs

16,90 €

Süsses

Eis und Desserts

MOCHI EISd)1)

mit Früchten, Kokossauce, Erdnüssen und Sesam 


IN DEN SORTEN:

Café Latte, Lychee, Matcha, Kokos, Mango, Himbeere, Vanille, Salzkaramell,
Erdbeere, Tropical (Passionsfrucht & Mango) 
Pistazie und Schwarzer Sesam

Vegan IN DEN SORTEN:

Schoko, Belgische Schokolade und Haselnuss


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Alle Mochi Eis Sorten

5,90 €

CHÉ CHUỐI

KOKOS-TARO-BANANENPUDDING

warm

mit geröstetem Sesam, Süßkartoffeln und Erdnüssen

4,90 €

CHE XOÀI

MANGOPUDDING

kalt

mit Kokosmilch, Tapiocaperlen und Erdnüssen

4,90 €

BÁNH RÁN

SESAMBÄLLCHEN

gefüllt

mit roten Bohnen, Erdnüssen, schwarzem Sesammus und Kokossauce

4,90 €

BÁNH DỨA

KOKOSKUCHEN

gedämpft

mit Klebreis, schwarzen Bohnen, Banane, Kokos und Erdnüssen

4,50 €

BÁNH CHUỐI

BANANENKUCHEN

gegrillt

mit Klebreis, Banane, frische Mango, Kokos und Erdnüssen

7,90 €

Alle Desserts sind Vegan und Glutenfrei

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